1. Para qué sirve agregar como contacto el JID de una sala?

En Psi, que yo sepa, para nada. En otros creo que entras a la sala al darle en la lista de contactos.

2. Cómo se crea una sala persistente?

Nocesitas un cliente con el que configurar salas (Gajim, gaim, Psi0.11, tkabber)

3. Para qué sirven los servicios de mod_pubsub?

Pubsub es una especie de servicio de Notificacion de Eventos. Hay una version mś simplificada que se llama PEP que Psi soportará en la proxima versión (no hay clientes que lo soporten que yo sepa). La idea por ejemplo es que tu te suscribes a un evento de alguién (por ejemplo, la canción que estoy reproduciendo, o mi avatar), cuando se produce un cambio, el servidor te manda una notificación. Tengo un post no publicado que lleva pendiente varios meses. A ver si le acabo.

4. Se supone que la versión 0.11 de psi traerá soporte de multiconferencia pero ahora mismo se puede entrar en cualquier sala con varias personas o se refieren a otra cosa?

Ahora hay soporte Groupchat, la multiconferencia permitirá moderar salas y configurarlas. Más información.